![[오늘의 운세] 5월 18일](https://pds.joongang.co.kr/news/component/joongang_sunday/202405/18/9866f29c-fc4e-4fd9-ad4a-3d0a95d53514.jpg.thumb.jpg/_ir_432x244_/aa.jpg)
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![[week& 웰빙] 癌 채소·과일 하루 다섯번씩 먹으면 얼씬 못한다](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/200406/20040604085641951-001.jpg/_ir_410x230_/aa.jpg)
[week& 웰빙] 癌 채소·과일 하루 다섯번씩 먹으면 얼씬 못한다
미국의 자연의학자 앤드루 웨일 박사가 말했듯 '암은 인류의 영원한 맞수'다. 미국의 닉슨 대통령이 '암과의 전쟁'을 선포한 이후 10년간 250억달러 이상을 쏟아부었지만 암은 여전
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![[week& 웰빙] 癌 채소·과일 하루 다섯번씩 먹으면 얼씬 못한다](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/200406/htm_2004060315594030003800-001.JPG/_ir_410x230_/aa.jpg)
[week& 웰빙] 癌 채소·과일 하루 다섯번씩 먹으면 얼씬 못한다
미국의 자연의학자 앤드루 웨일 박사가 말했듯 '암은 인류의 영원한 맞수'다. 미국의 닉슨 대통령이 '암과의 전쟁'을 선포한 이후 10년간 250억달러 이상을 쏟아부었지만 암은 여전
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![[week& 웰빙] 속이 편해야 살결 뽀얘집니다](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/200402/htm_2004020516081530003800-001.GIF/_ir_410x230_/aa.jpg)
[week& 웰빙] 속이 편해야 살결 뽀얘집니다
조선시대 미인들은 대부분 통통하고 동그란 얼굴에 반달눈썹을 갖고 있었다. 그러나 요즘은 작고 갸름한 얼굴, 마른 듯한 체형, 맑고 투명한 피부를 미인의 조건으로 꼽는다. 우리나라
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두부, 된장 & 청국장의 종류와 활용도
두부 두부의 소화흡수율은 97%로 완전 단백질인 달걀의 소화흡수율에 결코 뒤지지 않는다. 콩 단백질의 소화흡수율 91%보다 오히려 더 앞서는 셈. 게다가 콩이 소화하는 데 많은 시
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된장으로 무더위를 이긴다
무더운 여름, 줄기차게 흐르는 땀, 입맛은 없고몸은 피곤하고. 본격적인 여름을 이길수 있는 음식을 된장에서 찾는다. 농촌진흥청 생활개선과는 한국인의 대표적 음식인 된장을 이용한 여
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[양은미 주부의 이색 정월대보름 상차림]
오는 7일은 정월대보름. 일반적으로 이날 식탁은 윤기가 자르르 흐르는 오곡밥에 고소한 참기름 향이 가득한 나물찬으로 꾸며진다. 그러나 양은미(40.경기도 성남시 분당구 야탑동)씨네
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정월대보름 음식 잘 준비하면 가족들 보양식
오는 7일은 정월대보름. 일반적으로 이날 식탁은 윤기가 자르르 흐르는 오곡밥에 고소한 참기름 향이 가득한 나물찬으로 꾸며진다. 그러나 양은미(40.경기도 성남시 분당구 야탑동)씨네
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된장의 항암효과
PART 3 알고 먹으면 더 좋은 된장 우리나라 된장과 일본된장의 차이점은 뭘까? 콩만으로 만든 우리 된장에 비해 일본된장은 쌀이나 보리, 밀 등 전분질 부원료를 반반 정도 혼합해
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[명사의 맛기행] 담양 전통식당…서양화가 오승윤씨
마당 가득한 50여개의 크고 작은 항아리들이 멀리서 찾아온 손님을 맞는다. 일년 이상 묵힌 젓갈.김치.장아찌들이 빼곡이 들어차 찾아오는 이들의 입맛을 돋우는 이 집의 자랑거리다.
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[음식 세상] 빈대떡
우리에게 친숙한 유행가 한 구절, '돈 없으면 집에 가서 빈대떡이나 부쳐 먹지' . 본격적인 장마철, 금방 지져낸 부침 한 접시. 생각만해도 군침이 돈다. 빈대떡이란 이름은 어떻게
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알고 먹으면 더 좋은 된장
▣ 우리나라 된장과 일본된장의 차이점은 뭘까? 콩만으로 만든 우리 된장에 비해 일본된장은 쌀이나 보리, 밀 등 전분질 부원료를 반반 정도 혼합해 만든다. 콩의 함량이 높은 것은 붉
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[소설]아라리난장
제7장 노래와 덫 ⑤ 김천장은 떠돌이 행상들에겐 자리 잡기가 수월하지 않다. 토착상인들의 텃세 때문이 아니라, 장날이 되면 각기 다른 세 장소에서 행상들과 장꾼들이 북새통을 이루기
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초등학교 영양사 조은주씨 '학교급식 길라잡이'출판
"어린이들의 입맛은 길들이기 나름이지요. 햄.치즈.피자 등을 선호하는 초등학생들에게 된장.청국장 등을 색다르게 요리해 주었더니 좋아하더군요. " 전북완주군 삼례초등학교 영양사 조은
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대학 부총장이 된장공장 사장…충남 아산 선문대 주현규 박사
현직 대학 부총장이 된장공장 사장을 겸하고 있어 화제다. 주인공은 충남 아산의 선문대 부총장 주현규 (朱鉉圭.62) 박사. 그는 충남 홍성에서 청국장과 된장을 만드는 청호식품 사장
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전통음식에 담긴 항암의 지혜 - 대한 암예방학회 심포지엄서 재조명
'된장.고추장.김치등 우리의 전통 음식에서 암예방의 지혜를 배우자.' 서구식 식생활의 유입으로 빛을 잃었던 전통음식들이 국내 암예방연구의 조명을 받아 되살아나고 있다. 지난달 27
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연말선물 어떤 것이 좋은가|인기품질·값·보내는 방법을 알아본다
오랫동안 떨어져 있던 친지들을 찾아보고 주변사람들과 감사와 정의 선물을 교환하게되는 연말이 다가왔다. 올 선물시장은 전체 경기가 좋기 때문인지 유난히 부산한 움직임이다. 제일제당·
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"현미에 채식이 오래 사는 비결"|자연식의 권위 일 모리시타 박사 내한
세계적으로 알려진 자연의학 및 장수 학의 권위자 「모리시타·케이이치」(삼하경일·58·국제 자연의학 회장)박사가 김정문 알로에 연구소 초청으로 내한, 18일 하오 「난치병에 대한 자
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청국장 콩비지 순두부찌개 겨울철 고요미각으로 인기|가정에서의 요리법을 알아본다
인스턴트식품의 대량보급 시대 속에서도 고유의 정취를 맛보기 위한 손끝솜씨에 대한 향수가 강하게 일고 있다. 각 백화점의 지하식품부와 아파트단지 내 상가에서는 올 겨울 주력식품으로
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지휘자 김만복씨댁 영덕게 튀김
가정의 화목을 제1의 덕목으로 내세우는 지휘자 김만면교수(숙명여대기악과)댁-. 앞마당 자욱이 펼쳐진 금잔디에는 산뜻한 조춘의 내음이 흠씬 배어있다. 부인 이계은여사(54·광신의원장
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개량식 메주로 장담그기
근년에 개발된 개량식메주는 아무때나 빠른시간에 만들수있어 주부들의 일손을 덜어준다. 장(장)담그는 시기를 맞아 개량식메주 만들기와 이것을 이용한 간장·고추장담그는 법등을 알아본다.
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(1)청국장·납두
찬바람이 몰아치는 한겨울에도 다채로운 별미음식들이 우리를 기다리고 있다는 것은 즐거운 일이다. 각지방의 주부들을 찾아 향토색 짙은 겨울 음식들을 모아본다. 「퉁퉁장」이라고도 부르는
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손쉽게 수시로 담글 수 있어
도시 생활에선 장을 담그는 일이 손쉽지가 못하다. 시간적으로 오래 걸릴 뿐만 아니라 좁은 공간에서 한꺼번에 메주를 말들어 매달아 놓을 수가 없기 때문이다. 수시로 장을 담글 수 있
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![[오늘의 운세] 5월 18일](https://pds.joongang.co.kr/news/component/joongang_sunday/202405/18/9866f29c-fc4e-4fd9-ad4a-3d0a95d53514.jpg.thumb.jpg/_ir_144x144_/aa.jpg)